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【美食侦探】侨巴儿火山鱼:30秒吃重庆火山石烫鱼

2015-01-15 17:06:45 来源:红网 作者:筝小妞慢生活 编辑:熊熊

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  图文/红网美食侦探 筝小妞慢生活
  
  美食餐厅名:侨巴儿火山鱼
  
  餐厅电话:0731-89747839
  
  招牌菜:特色火山鱼、夫妻肺片、蒜泥白肉、竹筒粉蒸肉、毛血旺等
  
  地址:雨花区高桥马王堆南路五一村E-4栋(西子花苑北门斜对面)
  
  人均:50-100元
  
  说到川菜,各位小伙伴的印象是什么?我想只有两个字来形容,那就是“麻”和“辣”,有人就会说川菜只有“麻”,辣还要看湘菜,我就不那么认为,只有当“辣”和“麻”完美的结合在一起,才能说是真正的川菜,而今天做为红网美食侦探的我就要给大家来推荐一家正宗的川菜馆——侨巴儿火山鱼。

 
  饭店地址还是很好找的,附近也有公交车站—马王堆路人民路口,有912,147等很多公交车停靠,下车步行不到一百米就能看到侨巴儿火山鱼了。  

  店内的环境也很不错,有上下两层,也有3个包厢可供选择。
  
  下面我就推荐下来这个川菜馆必点的几道菜,听说这里的厨师都是老板花重金请过来的四川师傅,保证菜品的味道正宗。
  
  先上了2个免费的凉碟。首先要给大家推荐这里的特色川菜的开胃菜—特色凉菜系列: 

  夫妻肺片,经典的川菜,以牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,用酱油、红油、辣椒、花椒调味,吃起来很有嚼头,是很好的下酒菜。价格:28元。 

  蒜泥白肉,大蒜的香味,配上五花肉,加以花椒,黄瓜和香菜,完美的展现在我们的眼前,保证你能多吃完几碗饭的节奏。价格:29元。 

  竹筒粉蒸肉,糯米搭配上五花肉,总会有无穷的魅力,来触发你的味蕾。价格:28元。 

  毛血旺:以鸭血、鱿鱼片和鱿鱼须、毛肚、午餐肉为主要的原料,用煮菜的烹饪手法,将麻与辣完美的融合在食材中,总会让你流连忘返。价格:48元。 

  下面今天的大菜来了,特色火山鱼,先来个锅底吧,看着你额头都要冒汗了有木有? 

  然后厨师将一个铁杵杵放到火锅里面,后来得知,里面装的就是烤热了的火山石,然后将鱼片放入锅底里。
  
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