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【探店】长乐私房菜:晒冬日暖阳 吃地道长沙菜

2015-01-13 16:45:44 来源:红网 作者:唐频辉 编辑:糖糖
  文/唐频辉
  

(120度大阳台,冬日里可以晒到暖暖的太阳。)

(特色菜:爽口油渣,38元/份。)


  长乐私房菜在长沙私房菜美食圈中早已小有名气,位于车站北路都市先锋楼上,招牌不起眼,但上三楼后发现别有洞天,一整层外加一个户外大阳台,都被布置得小有情调,除了室内的卡座和包厢外,那个120度临街玻璃小天台更是倍受宠爱,尤其是这冬日,和好朋友围在一起一边晒着暖暖的太阳,一边吃着美味的地道长沙菜,幸福就能从每个人脸上溢出来。
  
  原本这里是以品茶为主的,后来由于来这里的客人觉得这里环境实在太舒适惬意,经常一坐就坐到了饭点。老板就索性顺应食客要求,做起了私房菜。菜式整体水平都很不错,以家常口味菜为主,厨师是做地道长沙菜很出名的大师,老板娘也会从各地收集特色食材,根据季节时令定期推出新菜。这次我们又吃到这一季主打的新菜,地道长沙菜味道,口味还真不赖。
 

(蒸肉,38元/份。)

 
  蒸肉是这里的招牌菜,蒸得油光焕发的五花肉看似油腻,真正尝起来却让人停不下筷子,格外的香软下饭。
  

(烤虾,68元/份。)


  烤虾,是从江浙一带挑选的已经烤好的虾子再椒盐一下的,虾是大明虾,非常大个,因为被烤过,所以虾肉很紧致,而且虾皮和虾头也脆得一咬就碎了,真心可以做到吃虾不吐虾壳了。 

 
  爽口油渣是绝对的下饭菜,与常见的青椒炒油炸不同的是,这里的油渣是用红椒、香菜和木瓜条放豆豉一起炒成的,油渣香脆,木瓜条脆而爽口解了油炸的腻,非常下饭。
  

(砂锅牛蛙,88元/份。)


  长沙食客爱吃的牛蛙,这里的做法是用砂锅焖,洋葱打底,配上非常入味的小米酱辣椒,牛蛙肉鲜嫩入味,洋葱也非常入味,是比较清淡的牛蛙吃法。
  

(烫锅黄鸭叫,38元/斤。)

(烫锅锅底)


  烫锅黄鸭叫,锅底是用鸡汤特别调制的,用很多人大爱的山胡椒油,还有西红柿,选用的是现杀的比较小个的黄鸭叫,放进烫锅中煮一两分钟夹出来吃最好,鱼肉鲜美还有淡淡的山胡椒油香和西红柿的清爽口感。
  

(秋葵百合,38元/份。)


  这样的冬日,在长沙只有在日本料理才能有机会吃到秋葵,当一盘秋葵百合端上来的时候,真的是给了我们一个大大的惊喜。非常新鲜又鲜嫩的秋葵清炒后味道依然清爽可口,配上新鲜的百合,是一道爽口的美容菜。
 

(绝味鸡爪,68元/份。)

 
  绝味鸡爪,姜辣鸡爪的改良版,鸡爪先被高压锅压得比较烂,非常入味。
  

(百果汤圆,28元/份。)


  百果汤圆,是厨师自己做的汤圆,纯糯米没有馅,糯香Q软,加入枸杞、百果和甜酒一起煮,百果咬起来很香很有趣,绝对冬日里最暖心暖胃的甜品。

    长乐私房菜

    人均消费:40元左右

     地址:长沙市车站北路148路都市先锋A栋3单元307-308室(长沙银行楼上。)

     电话:0731-82189308

 

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