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重庆刘一手火锅长沙店:当古老的火锅碰撞年轻的长沙

2015-01-06 12:03:57 来源:红网 作者:陈馨怡 编辑:陈敏纳

(位于长沙7up购物中心五楼的重庆刘一手火锅城本月10日将正式开始营业)

(传统老火锅和现代元素的激情碰撞,让食客们得到视觉和味觉的双重享受)

(重庆刘一手火锅一直坚持复原火锅最初的鲜香麻辣,醇厚的口感让人吃过难忘)

  最初的重庆火锅是什么模样?大概90%的人并不了解其中的渊源。其实,重庆火锅来源于历史悠久的“水八块”,是清代道光年间重庆江边的船工为求方便,将水牛的内脏和花椒一同煮食,从而无意中发现了这份舌尖上的美味。火锅在经历了“担上、摊上、桌上”三个发展过程后,渐渐从山城重庆走向了全世界人民的餐桌。
  
  牛油、花椒、辣椒的黄金比例遍布全国乃至海外
  
  经过多年辗转,口味改良,各类参差不齐的重庆火锅已逐渐失去原有“个性”,能将其精髓传承下来的火锅店少之又少。重庆刘一手火锅则是最重视保留火锅“原始”味道的老品牌之一。
  
  “经过这么多年的发展,火锅从一个地方特色小吃成为了流行最广的大众美食,味道也不可避免的被各地不同的饮食喜好所影响,重庆刘一手火锅在创建之初就致力于还原火锅本来的味道,通过拜访名师以及民间有手艺的老人,反复精研配料,创立出了我们最有特色的也是最接近最初火锅滋味的老火锅锅底。”重庆刘一手火锅长沙7up店负责人王宁介绍,老火锅最关键的两个因素,一是牛油的用量,二是花椒辣椒等原料的品质,这些从各地精心挑选的原材料组成黄金配比,成为老火锅最核心的竞争力,而且因为我们的锅底都是全手工制作,无任何化学添加,所以那种醇厚鲜辣的口感,只要试过一次的人绝不会忘记。
  
  也就是靠着这份对火锅古法制作工艺的坚持,重庆刘一手火锅从一个最初仅为几百平米的街边火锅店成为了目前拥有近700家分店,遍及中国29个省市及美国、阿联酋、新加坡、澳大利亚等多个国家和地区的著名火锅品牌。
  
  在长沙,吃着火锅感受传统与个性时尚的碰撞
  
  对于一般人认为的正宗重庆火锅就是要坐着小马扎在街边痛吃的印象,重庆刘一手火锅长沙店也做了不小的颠覆,店铺用色大胆,墙面上不时有独特的喷绘,铁艺的桌凳更为整个环境添加了一份文艺的气息,是现下年轻人群最为喜欢的风格。
  
  “搬个小马扎坐在路边尽情的享受正宗重庆火锅,听着过瘾,但实际上已经不能满足人们对用餐环境的要求。”重庆刘一手火锅长沙地区总代理李抒分享了自己的设计初衷,刘一手火锅虽然经营的是重庆最古老的火锅,但一直秉着制作工艺传统而经营理念创新的观点,不同于其他火锅品牌在装修上保留中式传统风格的作法,大胆地运用了时下年轻人最喜欢的文艺风、嘻哈风,连服务员的制服也是偏日韩风格的裙装,力求让顾客获得最轻松愉快的用餐体验,这一点,我们可以说是走在了所有火锅品牌的前列,也是目前在长沙体验不到的。
  
  刘一手重庆火锅1月10日正式开业
  
  本月10号,位于7up五楼的重庆刘一手火锅长沙首店即将开业,届时将会有美丽的维密天使们化身服务员为你贴心服务,还有想不到的超低折扣等你来。
  
  1月10日至2月10日,1、“锤子剪刀布”猜拳三局,连续赢三局者菜品享受5折优惠,赢两局者享受7折优惠,赢一局者享受8折优惠,连续输三局者可获得菜品优惠卡一张(提供4种卡选一);2、将用餐体验发朋友圈即可享受优惠卡一张(送完即止);3、在店内扫二维码即可获得50元代金券一张(送完即止)。(红网记者 陈馨怡 长沙报道)

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