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【美食侦探】胡毛肚重庆火锅:口味超赞的川味火锅

2015-01-06 08:45:24 来源:红网 作者:csfuzk 编辑:熊熊
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  图文/红网美食侦探 csfuzk
  
  美食餐厅名:胡毛肚重庆火锅(东风店)
  
  餐厅电话:0731-85135418
  
  招牌菜:精品毛肚、三文鱼滑、极品鹅肠、鲜鸭血、内蒙羊肉卷
  
  地址:长沙市砚瓦池,东风路与德雅路交汇处西北角,观园大厦二楼
  
  人均:75元左右 

  有吃货耳闻在长沙东风路砚瓦池(东风路与德雅路交叉口西北角)开了家胡毛肚重庆火锅城,这是喜欢重庆火锅的吃货们的福音。我赶快伙同几个吃货凑了过去,一探个究竟。
  
  火锅城的胡老板人非常实在,他来自重庆,已经在长沙打拼好多年了,并娶了一个精明、能干的长沙媳妇,夫妇俩一起打理了两个毛肚店。老板相当实在,店里的火锅食材量足价实,人均消费只要40元左右,就可吃到鲜香的正宗重庆味火锅了。
  
  据说另一家火锅店名曰“扬帆店”,位于芙蓉区法院北门正对面。这家店名扬长沙多年,现在胡老板正在谋划第三家店,定址于南城的井湾子附近。看来住在长沙南城的吃货们今后品尝正宗重庆火锅就更方便了。 

  胡毛肚东风店的环境很安逸、洁净、亮堂,本店还是川渝商会的理事单位呢。调料台品种丰富,整齐划一。宣传做得很到位,进店消费就可以轻松地享受到好多优惠。 

  猪黄喉,很清脆的感觉,35元。 

  鸭肠,24元。 

  点了几份毛肚,品质不一,价格也是不一样。这火锅城的毛肚是真心的实在,货真价实的。 

  我们品尝的火锅,底汤是清清爽爽的。红砖一般份量扎实的火锅底料来了,好惊人啊。胡老板介绍道:有些不良店主会偷工减料,一般只放半块砖的底料,所以吃到的火锅味就很淡了。
  
  底料下锅里去了,等火烧起来的功夫,我们都在努力学习吃火锅的知识——会吃也是一种力量啊!

  女老板很客气,她看没有吃过火锅的我不太会调味道,就过来为我配了一碗佐料。    

  吃鹅肠是很有讲究的,胡老板为我们作了好多讲解和示范。首先需要原料是绝对的新鲜,然后下锅的火候要掌握好,否则会卷曲,烫不出好味道!并且关键的是要夹在肠子的中央,保证两边的肠子对称。这份鹅肠只要28元,真心不贵哦!一个大胆的吃货来了个示范动作,展示了鹅肠的看相。  

  鲜鸭血,竟然只要10元。 

  肥肠,没有一点臊味的。28元。

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