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【美食侦探】和聚盛:冬日温补来碗羊肉汤

2014-12-03 09:24:18 来源:红网 作者:黄叶子 编辑:熊熊
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  图文/红网美食侦探 黄叶子
  
  美食餐厅名:和聚盛
  
  餐厅电话:0731-89833655
  
  招牌菜:四川简阳羊肉汤、那一年的三种脆、酒鬼风吹牛肉、自磨豆腐
  
  地址:劳动路与梓园路口交汇处28号银轩名誉三楼
  
  人均:35-50元
  
  寒潮过后,风凛夜凉,便越发显出冬天的意味了。怕冷的我喜欢吃些营养温补的食物来抵御严冬的清寒。恰巧有朋友推荐他去过的一家店,说那里新推的羊肉很有特色,便邀了几个志同道合的朋友一同前往。

  
  和聚盛就在儿童医院附近一栋大厦的三楼,电梯口墙面挂着的特色菜和餐单令我不由暗暗佩服商家的精明之处:让前来就餐的人们对价位一目了然,真正做到明明白白地消费。
  
  打开电梯,一幅羊肉汤的海报出现眼前,原来这儿的羊肉来自天府之国四川简阳,据说那里地处山窝宝地,草肥水美,是羊儿们觅食的天堂,今天倒要尝尝看到底有何特别之处。海报下一盆烧得正旺的白炭传来阵阵暖意,真是体贴而温馨。  

  四处打量,环境还不错,紧凑而不局促,简约却不平凡。既有舒适的卡座也有适合聚餐的大桌,还有热腾腾的养生粥免费供应。我们订了个包厢,更觉清静雅致,嘿嘿,反正不收服务费。 

  羊肉汤是肯定要点的,我们一行六人保险起见点了个大份价格98元。端上来份量那是杠杠的,奶白色的羊肉汤汤色鲜亮,里面除了有切得薄薄的羊肉和羊肚,旁边另外还配了小菜和佐料。迫不及待先来一碗汤,果然不膻不腥、不油不腻、鲜美无比、余味悠长。除了胡椒外并无其他大料桂皮之类,好食材就是要简单的制作,品它原汁原味的鲜甜甘美。这四川简阳的羊肉也的确与我们平时吃过的羊肉不同,皮薄肉嫩,肌纤维小,吃起来口感细腻绯嫩。把肉蘸在调料中吃则开胃起口很多,口淡的我干脆直接舀了来和着汤一起吃也同样美味。稍后又下了萝卜和白菜,煮熟后的小菜都绵软清甜非常好吃,害得我又吃了两碗。热汤翻滚,暖意洋洋,个个都吃得红光满面,对这简阳羊肉汤大赞不已。 

  酒鬼风吹牛肉(59元),之所以前面冠以“酒鬼”是因为它真真是下酒的好菜!风吹后的牛肉富有嚼劲却不干不柴,大蒜辣椒爆得喷香乃最佳搭档,不喝酒的我也吃了好多哦。  

  那一年的三种脆(38元),被名字吸引点的菜,没想到味道却是我最喜欢的。三脆是指鱿鱼须、鸭胗和黄喉。鱿鱼须脆韧软滑,鸭胗爽脆弹牙,黄喉则脆而柔嫩,虽都柔韧劲道,却又各有各的特色。山胡椒油煨热后更是辛香扑鼻,让人胃口大开,停不下箸的节奏。 

  小炒乳牛肝菌(28元),第一次吃这么细嫩的牛肝菌,滑嫩柔软,红白辣椒的加入使它特别爽口下饭。    

  自磨豆腐(16元)是服务员推荐的,作为“豆腐宝”的我当然不会放过,在长沙很难吃到品质上乘的豆制品。就是普通家常豆腐的做法,豆腐切成三角形厚度适中,煎得两面金黄,口感外焦内嫩又很入味,嚼开后浓郁的豆香缓缓在唇齿间弥漫绽放,那真是一种幸福的滋味。 

  主食要了个腊味饭(16元),对腊肉我不大感冒,下面的锅巴饭还是比较香,一会儿就瓜分得精光。
  
  【总结】对今天的菜整体都很满意,价格也比较实惠,店家还有送券及团购活动,从环境服务以及菜品综合评价,是家性价比高、值得推荐的店!
  
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