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【美食侦探】星城街头巷陌的美味拌粉凉面 不吃后悔

2014-11-20 08:39:53 来源:红网 作者:嗯 编辑:熊熊
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  图文/红网美食侦探 嗯
  
  猪油拌粉又名光头粉,凉面和猪油拌粉其实不是一家人,几乎不在一家店里出现,但是对于重口味的长沙人来说,喜欢吃凉面的,大多会喜欢吃猪油拌粉。猪油拌粉和凉面,是夜宵的好搭档,也是不想吃饭的妹子最好的代主食。这两样长沙小吃,因为其价格便宜,做法简单,门槛低,江湖地位也就不高,大多出没在街边小店或者大排档,很多店甚至没有名字,环境自然是不会太好的。猪油拌粉和凉面有个共同之处,因为食材本身没什么味道,所以辅料尤其重要,奥妙就在那些调料上,要想做得口味出类拔萃,绝对不简单。
  
  文庙坪宵夜一条街

  
  地址:天心区长郡中学边上的区域统称文庙坪
  
  文庙坪可以说是长沙吃猪油拌粉最有名的集中地,藏龙卧虎,银龙酒家是这里规模最大的一家,店面相对较大(也不超过20平米),环境和卫生比较好,猪油拌粉味道过得去,只是份量和价格不给力。大脑壳和刘记就开在银龙的斜对面,破破烂烂的两家小店,离得不远,真正的吃货说,这里才是文庙坪猪油拌粉的鼻祖,能够吃出童年的味道。随着长沙宵夜区的拓宽,文庙坪的猪油拌粉已经开始渐渐落没,但其地位仍不可小窥。
  
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